مواد لازم
خورش گوجه سبز
۴
مواد اصلی
پیاز
۳ عدد
گوشت
۳۰۰ گرم
سبزی
(شامل نعنا و جعفری تازه)
۳۰۰ گرم
گوجه سبز
۵۰۰ گرم
برگ بو
۲ عدد
گرد غوره
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
آبغوره
(اختیاری)
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش گوجه سبز
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا ۲عدد از پیاز ها را به چهار قسمت تقسیم كرده و با مقداری روغن تفت داده و بعد گوشت را شسته و به صورت خورشتی خرد كرده و اضافه كنید
۲
گوشت را كمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر كند و بعد مقداری زردچوبه اضافه كرده و تفت دهید و اجازه دهید با مقداری آب و برگ بو گوشت بپزد .(مقدار زیادی آب بریزید).
۳
گوجه سبز ها را یا به صورت درسته یا نصف شده كمی نمك بزنید.جعفری و نعنا را خرد كنید و پیاز باقی مانده را ریز كرده و در روغن سرخ كنید و بعد سبزی را اضافه كرده و كمی سرخ كنید
۴
گوشت پخته شده را از مواد اضافی جدا كرده و به سبزی اضافه كرده و باقی مانده آب گوشت را صاف كرده و به مواد بیفزایید و اگر آب آن كم بود كمی آب جوش اضافه كرده و ادویه را نیز به مواد اضافه كنید.
۵
۳۰ دقیقه مانده به جا افتادن خورش آبغوره و گرد لیمو و گوجه سبز را اضافه كرده و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
تصاویر مراحل تهیه
خورش گوجه سبز
سایر نکات
خورش گوجه سبز
این خورش در گیلان با جعفری،نعنا و خالواش تهیه میشود كه نوعی سبزی محلی است
در صورت تمایل از مقداری شكر به عنوان چاشنی استفاده كنید
گوجه سبز خیلی زود له میشود زیاد آن را نپزید
در صورتی كه ترشی خورش شما بدون گرد غوره و آبغوره اندازه است از ریختن ترشی اجتناب كنید
این خورش را با مرغ هم میتوان تهیه كرد.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش گوجه سبز
سایر عکس های خورش گوجه سبز
نظرات طرز تهیه
خورش گوجه سبز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش لوبیا سبز
خورش گوجه سبز و نخود
خورش قیمه
خوراک گوشت باآلوچه (گوجه سبز)
خورشت قیمه بادمجان
خورش میرزا قاسمی
عکس های مرتبط
